蔬菜殺青設(shè)備是諸城市光銳機(jī)械有限公司設(shè)計(jì)制作的一款果蔬殺青設(shè)備，在生產(chǎn)過(guò)程中實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化，節(jié)省人力、物力，提高了產(chǎn)能，節(jié)約了成本。該殺青設(shè)備同樣也適用于禽蛋、肉類、魚類、貝殼等的鹵制、熟化和果蔬類、海帶、菌類等的殺青、預(yù)煮。

光銳機(jī)械殺青設(shè)備采用蒸汽加熱跟導(dǎo)熱油加熱方式，具有加熱，冷卻兩部分組成，集加熱、冷卻與一體。設(shè)備運(yùn)行電機(jī)采用變頻減速電機(jī)，增加了設(shè)備電機(jī)的使用壽命，運(yùn)行速度平穩(wěn)可調(diào)。便于各種產(chǎn)品工藝的時(shí)間，速度的調(diào)控。通過(guò)殺青機(jī)，制止了果蔬中酶的活性，保持了果蔬的鮮活色澤，使果蔬散發(fā)果蔬的青臭氣并保留香味，增進(jìn)細(xì)胞的柔軟性，利于水份蒸發(fā)，為烘干、脫水工序的工藝要求奠定了良好的基礎(chǔ)。

蔬菜殺青設(shè)備是食品消毒、速凍、烘干、脫水、凍干、脫皮及其他深加工預(yù)處理的設(shè)備。漂燙水循環(huán)裝置結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，運(yùn)行可靠。加熱方式采用蒸汽加熱或電加熱。設(shè)備操作簡(jiǎn)單，產(chǎn)量高，自動(dòng)控溫裝置、雙層保溫材料，規(guī)格定制。

殺青機(jī)有蒸煮機(jī)，冷卻機(jī)、瀝水機(jī)等組成。整機(jī)采用SUS304不銹鋼制作，溫度、速度可根據(jù)工藝要求設(shè)定。該機(jī)運(yùn)行平穩(wěn)，噪音低，伸縮性小，不易變形，易保養(yǎng)。水溫由溫控儀自動(dòng)控制，速度采用變頻調(diào)速。主要適用于根莖類、脫水蔬菜、海帶絲、魷魚等產(chǎn)品的預(yù)煮、漂燙、殺青等。